Azienda Agricola San Matteo
Tradice přetrvávají
Ačkoliv se dnes víno vyrábí v srdci oblasti Gavi, kořeny vinařské rodiny sahají hluboko do kraje Langhe. Na konci 19. století začal pradědeček Giuseppe pěstovat hrozny a vyrábět víno ve Vesime, v kopcích Alta Langa. Tato vášeň pro vinohradnictví se v rodině dědila z generace na generaci. Po letech hledání, zkoušení i nezdarů v roce 2005 uvedli na trh své první vlastní lahve.
Krajina Gavi - místo, kde víno získává charakter
Krajina Gavi jsou známé svou přírodní krásou a ideálními podmínkami pro pěstování révy. Místní půda v odstínech bílé a červené je bohatá na minerály a tvoří ji směs písku, jílu a sopečného popela. Mírné a suché mikroklima, formované větry z Ligurského pobřeží, dodává vínům svěžest, mineralitu a vyváženou strukturu. Vinařství prošlo kompletní rekonstrukcí a dnes spojuje moderní technologie s úctou k tradici pro vína, která vyjadřují charakter místa i práce.
Pěstované odrůdy
Vinná odrůda Barbera je typická pro oblast Piemonte, kde patří mezi nejpěstovanější odrůdy. Oblíbená je však v celé Itálii. Jde o hrozny modré barvy určené k výrobě vína.
Nebbiolo je ceněná modrá odrůda z jižního Piemontu, známá výrobou prestižních vín, jako jsou Barolo a Barbaresco. Její název vychází z italského slova „nebbia“ (mlha), typické pro tamní údolí. Mladá vína mají vysoký obsah tříslovin, což jim umožňuje dlouhé zrání. Po vyzrání nabízejí komplexní vůně lesních plodů, fialek, tabáku, čokolády a lanýžů.
Moscato je jedna z nejstarších odrůd vinné révy určená k výrobě vína, rozinek i k přímé spotřebě. Do rodiny moscato patří více než 200 jednotlivých odrůdových variant. Téměř všechny druhy se mohou pyšnit sladkým a květinovým aroma.
Elegantní bílá odrůda pocházející z oblasti Piemonte je náročná na pěstování. Arneis je typická pro své jemné květinové aroma, tóny hrušek, broskví a mandlí. Na patře je suché, hebké a harmonické, s decentní kyselinkou a výraznou elegancí. Toto víno vás zaujme svou jemností a charakterem, které se ideálně hodí k lehkým předkrmům, rybám nebo jen tak pro radost.
Víno z odrůdy Cortese z oblasti Gavi se vyznačuje svěžestí, čistou kyselinkou a elegantní jemností. Víno má světlou barvu se zlatavými odlesky, bohaté na citrusové aroma, aroma jablek a jemné květinové nuance. Zelené jablko, hruška a citron se mísí s minerálními tóny, což vytváří svěží a jedinečný zážitek. Výborně se hodí k lehkým jídlům, jako jsou ryby, mořské plody, zeleninové pokrmy a saláty.
