Tenute Girolamo
Vášeň a odhodlání rodiny Girolamo
Vinařství Tenute Girolamo, ukryté v srdci kouzelné Valle d'Itria, je příběhem vášně a odhodlání. Od roku 2001 rodina Girolamo pečlivě obhospodařuje 50 hektarů vinic, kde se setkávají tradiční odrůdy s moderními pěstebními metodami. Každá láhev vína Tenute Girolamo je výsledkem této symbiózy a nese v sobě jedinečný příběh půdy a klimatu Apulie.
50 hektarů jedinečných vinic v srdci Valle d'Itria
Vinařství Tenute Girolamo se pyšní rozlehlými vinicemi o rozloze 50 hektarů, kde se pěstují jak tradiční místní odrůdy, tak i mezinárodně známé révy. Mezi hlavní odrůdy patří Primitivo, Negroamaro a Nero di Troia, které se snoubí s odrůdami jako Chardonnay a Merlot, vytvářející jedinečná vína s charakterem Apulie.
Zajímavostí je, že réva je pěstována na půdě bohaté na vápenec a jílovité složky, což přispívá k jedinečným chuťovým profilům jejich vín. Vinařství také dodržuje tradiční metody sklizně a výroby vína, čímž ctí dědictví regionu a zároveň využívá moderní technologie pro zachování vysoké kvality.
Pěstované odrůdy
Negroamaro je tmavá odrůda vinné révy pocházející z jižní Itálie. Pěstuje se téměř výhradně v Apulii. Výsledná vína mají temnou granátovou barvu a, stejně jako samotné hrozny, je lehce nahořklé.
Primitivo je odrůda vinné révy s tmavě modrými hrozny. Pochází přibližně z 18. století a dnes se pěstuje převážně v Apulii. Její hrozny jsou určeny především na výrobu jednoodrůdového červeného vína, které má bohaté a kořeněné aroma.
