Tenuta San Giacomo
Vinařská rodina z Gavi
Tenuta San Giacomo je rodinné vinařství z okolí města Gavi v piemontském regionu, jehož příběh sahá do roku 1976, kdy Ferdinando Bergaglio se svým synem Robertem a snachou Silvanou založili podnik postavený na vášni pro vinohradnictví a víře v potenciál místní půdy. Rodina Bergagliových, která se po generace podílí na rozvoji a úspěchu vína Gavi, zde dodnes s hrdostí a respektem k tradicím obhospodařuje své vinice a vyrábí kvalitní bílé víno typické pro tento kraj.
Terroir, který dává vínu jeho jedinečnost
Vinice v oblasti Piemontu v okolí města Gavi se rozkládají na terroiru, který je pro místní vinařství zásadní. Půda zde tvoří specifická směs jílu, bahna a písku, díky níž mají révy ideální podmínky pro vyvážený růst. Jíl zajišťuje schopnost zadržovat vodu a minerální látky, zatímco písčité složky přispívají k dobré drenáži a lehkosti půdy. Bahnité částice pak podporují její úrodnost a komplexnost. Tato kombinace vytváří harmonické prostředí, které se odráží ve výsledných vínech – zejména v charakteristické svěžesti, eleganci a minerálním projevu typickém pro vína z Gavi.
Pěstované odrůdy
Víno z odrůdy Cortese z oblasti Gavi se vyznačuje svěžestí, čistou kyselinkou a elegantní jemností. Víno má světlou barvu se zlatavými odlesky, bohaté na citrusové aroma, aroma jablek a jemné květinové nuance. Zelené jablko, hruška a citron se mísí s minerálními tóny, což vytváří svěží a jedinečný zážitek. Výborně se hodí k lehkým jídlům, jako jsou ryby, mořské plody, zeleninové pokrmy a saláty.
Timorasso je vzácná italská bílá odrůda pocházející z regionu Piemont. Vyznačuje se plným tělem, výraznou komplexností a bohatým aromatickým profilem s ovocnými a květinovými tóny. Díky své jedinečné chuti a pevné struktuře si získává oblibu mezi znalci vína, kteří oceňují originální a výjimečná vína.
